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食品安全才是行业发展的根基
   2017-03-06 16:17:04    文字:【】【】【
如何保障市民日常饮水安全?在荆州,一场围绕食品安全的大桶水行业革新正在进行中。上周,记者进行了走访。

  大桶水急需摆脱行业“污染”

    业内人士介绍,荆州城区饮用水源地水质安全曾受影响,水污染严重时,全市27个水功能区一度仅有9个水质达标。
    人们对健康饮水的需求,给荆州大桶水行业带来巨大市场空间,一时间,黑心小作坊纷纷冒出。“这些小作坊藏身城乡结合部,环境污浊不堪,缺乏消毒措施,过滤设备长期不清洗……”该市联合食药监管所所长曾建军介绍,小作坊因脏乱差,不时被当地媒体曝光,让人们对整个大桶水行业产生信任危机。“2013年起,消费者纷纷取消供水订单,导致业内企业销量严重下滑。本地大桶水行业被推到存亡边缘。”从业10多年的经营者廖舸回忆。
    行业危机促使从业者们思考对策。“只有整合提升,才能从根本上结束荆州大桶水业的散乱状态。”廖舸提出自己的想法。他得到另外4家企业的支持,于2015年联合组建了楚蓝田饮品有限公司。

  高成本和低价格的均衡

    然而,更多生产商选择观望。
    为了在消费者心中树立大桶水行业新形象,廖舸破釜沉舟。“我们公开向社会承诺:将销毁公司全部旧桶,投资200万元重新购买符合食品安全标准的PC桶。公司还将淘汰过去所有生产设备,上马国内一流的生产线。”廖舸介绍说,为让价格亲民,我们走规模生产路线,平均每天大桶水产量万余桶,价格严格控制在每桶10元,仅比原先贵2元左右,但食品安全更有保障。随后,市场销量渐渐回升,证明新做法符合消费者的需求。
    廖舸还主动将大桶水送至监管部门抽检,各项数据全面达标。目前,新公司销售额全面超越2105年前5家公司销售额之和。

  打算推进第二次整合

    记者随机采访了消费者刘先生等人。“现在的大桶水口感更好,包装更卫生安全,送货也更快捷了。”刘先生说。
    刘先生所说的“快捷”背后,是大桶水销售网络的重新布局。廖舸介绍:以前多个公司销售区域重叠。公司合并之后,将所有送货团队进行整编,为每个送水人划分一个配送区域,统一配备了送货专车。
    经过一年多发展,楚蓝田公司的市场份额逐步增大,在荆州城区市场覆盖率提升到70%。娃哈哈、恒大冰泉等知名公司也伸来合作的橄榄枝。过去观望的小作坊主纷纷转而加入楚蓝田公司,目前廖舸打算推进第二次整合。“荆州大桶水行业一波三折的发展经历说明,食品安全才是行业发展的根基。”省食品药品监督管理局副局长傅建伟表示。
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